清洁海绵

  从低头回收到站上国际平台，慈济将环保志工的善行让全球看见，也分享了减缓环境危机最简单的方法。

  美国洛杉矶资深志工曾慈慧，在二○一八年八月代表慈济以“联合国经济及社会理事会非政府组织的特殊咨询委员”身份前往纽约，参与第六十七届联合国新闻部／非政府组织会议。

  大会中，慈济受邀举办论坛，曾慈慧发表“与地球共生息”（Shared Planet, Shared Responsibility）讲题，呼吁非政府组织等公民团体，需正视气候变迁所产生的问题，而要减缓气候变迁所带来的灾害，则须“清净在源头”，从“心”做起。

  隔年三月联合国环境大会期间，慈济举办“资源变黄金”研讨会，现场展示回收塑胶废弃物制成的帽子、太阳眼镜、衣服、甚至是建材，与会的美国佛教和平团体（Buddist Peace Fellowship）代表表示，在联合国环境大会中，有许多计划都只强调经济利益，“但慈济让我们听到的是，做环保背后的动力是爱和慈悲，不是为利益。”

  迦纳共和国垃圾分类堆肥运动组织代表麦利克‧易拉，则惊奇环保毛毯的魔力：“这些布料的材质柔软，感觉像是棉制的，但其实是宝特瓶颗粒做成的，太不可思议了，我想把这个科技带回我的国家。”肯亚环境发展监督组织代表皮特森‧卡尔密也表示：“这样的科技，对肯亚很有帮助，我们提议国内发展这样的绿色科技，也会为年轻人带来新的就业机会。”

  这几年来慈济热情参加国际会议，与各国人士分享志工在国际灾难中的付出，以及更进一步以环保减缓气候变迁为人类带来的危机；在这些重要场合，慈济不只是陈述理念，还能佐证各项具体可行的作法、人物故事乃至数据统计。

  慈济人常说的“做环保”，其关键是在“做”这个字；一如证严上人常慨叹的，世人“共知”、“共识”不难，能不能“共行”才是问题所在。这三十年来，因为有草根环保志工的弯腰低头，如今也才能挺胸抬头地走进联合国、走上国际舞台。

  二○一九年十一月，欧洲议会正式达成共识，宣布欧洲及全球进入“气候紧急状态”（Climate Emergency），取代“气候变迁”（Climate Change）的缓和用语，强调应尽速提出因应策略；如果不积极作为，全体人类将因此大受危害。

  然而，救灾不如防灾，而防灾的根本就是落实节能减碳的环保生活。慈济在环保教育上不遗余力，数十年来透过慈济媒体广为宣导、环保教育站带动等方式，日复一日倡议推动。

  作为提倡、鼓励素食的宗教慈善组织，慈济呼吁素食跟生态环保息息相关。二○一九年联合国政府间气候平均状态随时间的变化专门委员会（IPCC）也发现，减少饲养供给人类肉食的动物，对于减缓碳排放量及暖化问题的确有助益；也就是说，素食是对地球环境友善的一种饮食及生活方式。

  去年上映的素食纪录片《茹素的力量》（The Game Changers），是由执导电影《铁达尼号》、《阿凡达》的好莱坞著名导演詹姆斯‧卡麦隆（James Cameron）所制作，该片的目的是希望打破人类“肉食神话”的饮食习惯。

  “作为一个人，你若要改善气候变迁问题，唯一可以做的大事，就是停止吃动物！”詹姆斯‧卡麦隆这么强调。

  大林慈济医院副院长林名男是家医科医师，曾多次代表慈济参与联合国气候变迁会议；在二○一五年于法国巴黎举行的第二十一届联合国环境气候变迁会议（COP21），他在其中一场会议中将“素食”与“气候平均状态随时间的变化”做了连结与报告，结论即是：“我们的饮食、生活小习惯，对气候影响非常大，要改变世界，就得从改变饮食做起！”

  慈济医疗志业有亚洲最完整、也是全球第三大的“素食营养世代研究资料库”，该资料库针对数千位民众进行长达十多年的追踪研究，而林名男就是计划主持人之一。

  相关文献研究显示，生产一公斤牛肉等肉类所产生的温室气体，是生产一公斤花椰菜等蔬果类的二、三十倍以上，生产的全部过程消耗大量水、农药、肥料、能源等。

  林名男副院长说明，树能吸收二氧化碳，若大量砍伐雨林改种黄豆、玉米等经济作物，排至大气中的二氧化碳则增多；将黄豆、玉米喂食猪、牛等动物后，畜养的动物又会排放甲烷等温室气体至大气中。

  林名男副院长并提及，近三、四十年来国际间出现多次传染病，像是伊波拉、爱滋、H5N1禽流感、SARS、H1N1猪流感、MERS以及今年在全球大流行的新冠病毒疾病（COVID-19），许多都来自跨物种传染，“它们都跟人的口欲、行为有相当大的关系。”

  另有些疾病是跟气候变迁、气温升高有关，例如登革热、兹卡病毒、屈公病、疟疾等；然而，即便说地球暖化、温室气体效应导致气候变迁，“但它一样跟人类饮食有关！”林名男强调。

  无论是从气候平均状态随时间的变化或新兴病毒疾病角度来看，饮食上的习惯──尤其是蔬食，在全球可说愈来愈受到研究与关注。今年新型冠状病毒肺炎疫情极严峻地重创了人类的健康安全、人际互动及经济发展，却也提供了人类对于素食、不吃肉的迫切反思。

  冰冷的气候统计数据，一旦来到身边，将是难以逆转的危机。慈济人了解，地球如同一个大乾坤，和身体这个小乾坤有着一体两面的密切关联；爱惜物命，同时更爱惜地球大生命！